계란 삶는법 5가지 및 삶는 시간

계란 삶는법에 대해 알아볼게요. 계란은 정말 많은 음식에 곁들어 먹을 수도 있고 계란만 먹어도 매우 맛있는 음식인데요. 그리고 단백질 섭취에 탁월한 음식이라서 근육을 만들기 위해 운동을 하는 사람이나 살을 빼기 위해 다이어트하는 사람들에게 매우 좋은 식품인데요.

 

계란 삶는법은 사실 어렵지 않아요. 끓는 물에 계란을 넣어주기만 하게되면 계란을 삶을 수 있기 때문인데요. 그러나 계란을 맛있게, 또한 원하는 익기 정도를 조절하여 먹으려면 계란 삶는법을 알아두면 좋아요. 아래에서 자세하게 알아보도록 할게요.

 

 

 

 

계란 삶는법

계란 삶는법 1. 계란을 실온에 꺼내두기

냉장 보관하던 차가운 계란을 그대로 끓는 물에 넣게 되면 계란 껍질에 금이 가거나 깨질 수도 있어요. 이를 예방하기 위해 2-30분 정도는 계란을 실온에 꺼내두는 것이 좋아요.

 

계란 삶는법 2. 끓는 물에 계란 넣기

계란을 삶을 때는 냄비에 계란이 물에 잠길 정도로 물을 붓고 물을 먼저 끓여줘요. 계란을 물에 바로 넣지 않는 이유는 계란 삶는 시간을 조절하기 위해서인데요. 계란의 익기 정도는 끓는 물을 기준으로 시간을 측정하기 때문인데요.

 

 

계란 삶는법 3. 소금과 식초를 넣기

물이 끓는다면 냄비에 계란을 넣고 소금과 식초를 한 큰술씩 함께 넣어줘요. 소금을 넣는 이유는 삼투압의 원리로 계란을 다 삶았을 때 껍질이 잘 까지게 하기 위함인데요. 식초를 넣는 이유는 식초가 계란의 단백질을 응고시켜주므로 계란의 모양을 예쁘게 잡아주며 계란이 깨졌을 때 흰자가 새어나오지 않도록 막아줘요.

 

계란 삶는법 4. 계란 삶는 시간 측정하기

맛있는 계란을 먹기 위해서는 끓는 물에 어느 정도 익히느냐가 가장 중요해요. 위의 과정을 다 마치고 계란 삶는 시간을 측정하는데 계란 익히기 정도는 아래와 같아요.

 

노른자가 흐르는 반숙 계란: 약 6분 ~ 7분

노른자가 잘 익은 반숙 계란: 8분 ~ 9분

잘 익은 완숙: 9분 ~ 13분

 

 

계란 삶는법 5. 다 삶은 계란을 찬물(얼음물)에 담가두기

반숙이든 완숙이든 먹고 싶은 계란을 삶았다면 삶은 계란을 찬물에 잠깐 담가 두면 껍질이 훨씬 잘 벗겨져요.

 

계란 삶는법에 대해 알아보았어요.

 

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